Въвеждането на втората акрилатна група, етилен гликол диакрилат (№ 15), към 2-хидроксиетил акрилат (№ 11) не доведе до голяма промяна в миризмата.Първият показва миризмата на гъби, докато вторият показва миризмата на гъби и мъх.Въпреки това, за 1,2-пропандиол диакрилат (№ 16) след въвеждането на втората акрилатна група в акрилова киселина-1-хидроксиизопропилов естер (№ 10) / акрилова киселина-2-хидроксипропилов естер (№ 12) , миризмата на здравец и по-лекия газ на моноестера изчезнаха в диестера и миризмата на чесън и лепило се генерира в диестера.
Сред всички n-алкил акрилати с права верига, етил акрилатът (№ 2) показва най-ниския праг на миризма, който е само 0,83 ng/леговище.С увеличаването на дължината на веригата, прагът се повишава леко и n-бутилакрилатът (№ 4) достига 2,4 ng/леговище.Това правило обаче не винаги е ефективно, тъй като прагът на метилакрилат (№ 1) с най-късата верига сред четирите мономера е най-висок (11 ng/леговище).В сравнение със съответните им наситени акрилатни мономери етил акрилат (№ 2) и пропил акрилат (№ 3), винилакрилат (№ 5) и пропенил акрилат (№ 6), съдържащи ненаситени двойни връзки, показват 20 и 3,5 пъти по-ниски прагове на миризма .Това показва, че въвеждането на ненаситени двойни връзки във въглеродната верига ще увеличи значително прага на миризмата и ще намали усещането за миризма.Въпреки това, ако ненаситената двойна връзка не е в крайната група, ефектът не е очевиден.Например, прагът на миризма на акрилова киселина-3-(z) пентен естер (№ 7) е само (1,3 ng/леговище).
Сред всички алкил акрилатни естери, 2-етилхексил акрилатът (№ 13) показва най-високия праг на миризма от 20 ng/леговище, което е свързано със слабото взаимодействие между 2-етилхексил и акцептора на миризмата, дължащо се на пространствения възпрепятстващ ефект на 2-етилхексил.Високият праг на миризма на 2-етилхексил акрилат и използването му за подобряване на мекотата и гъвкавостта на дисперсията на акрилната смола го правят подходящ за използване като добавка или комономер в покрития и лепила със слаба миризма.Продължителният контакт с 2-етилхексил акрилат обаче може да доведе до тумор или рак, а високият му праг на миризма може да се превърне в недостатък, тъй като няма да се възприема от човешкото тяло.
Прагът на мирис на акрилат, съдържащ циклопентан и циклохексан (№ 17 и 18), не е по-нисък от този на нециклоалкил със същия брой въглеродни атоми.В същото време прагът на миризма на циклопентан акрилат (№ 17) е 30 пъти по-висок от този на циклохексан акрилат (№ 18).
За 2-хидроксиетил акрилат (№ 11) и 2-хидрокси-n-пропил акрилат (№ 12) въвеждането на хидроксил в структурата значително подобри прага на миризмата, който беше съответно 178 и 106 ng/леговище, което направи тяхната миризмата е много слаба.Същата тенденция може да се види от разликата в прага на миризма между вторичен бутилакрилат (№ 8) и 1-хидроксиизопропил акрилат (№ 10).
С въвеждането на SEC бутил, прагът на миризма на акрилат беше значително намален до само 0,073 ng/леговище, показвайки най-ниския праг на миризма сред всички алкил акрилати, тоест най-силната миризма.
Сред 20-те определени мономера, 2-метоксифенил акрилатът (№ 19) показва най-ниския праг на миризмата, който е само 0,068 ng/леговище.Прагът на миризмата на 2-метоксифениловия естер, който се използва широко като есенция в хранително-вкусовата промишленост и производството на вкусове, е 0,088 ng/леговище.Това показва, че двата естера с 2-метоксифенилова структура играят роля в един и същ акцептор на миризми.
Изследванията на Patrick Bauer и други върху тези 20 акрилатни мономера показват, че мономерите с къса верига показват главно миризма, подобна на сяра, запалки и чесън, докато мономерите с дълга верига показват главно миризма, подобна на гъби, здравец и моркови.Всички акрилатни мономери показват относително нисък праг на миризма, тоест всички те имат силна миризма.Праговете на миризма на SEC бутилакрилат и 2-метоксифенил акрилат бяха особено ниски, показвайки най-силната миризма.2-хидроксиетил акрилат и 2-хидроксипропил акрилат имат най-висок праг на миризма и най-нисък праг на миризма.
Време на публикуване: 07 юни 2022 г